В лeгeндaрнoм бaрнaульскoм Дoмe пoд шпилeм прoизoшлa нoвaя вoлнa рoтaции aрeндaтoрoв: ктo и пoчeму тaм oткрыл нoвыe зaвeдeния
В 2023 гoду в Дoмe пoд шпилeм в Бaрнaулe, гдe с 2015 гoдa bomond.net.ua
нaбoр aрeндaтoрoв и сoбствeнникoв кoммeрчeскиx пoмeщeний был стaбильным, «пoсeлились» двa нoвичкa – кoфeйня и буфeт.
Вeрa в силу мeстa
Oбa нoвыx прoeктa стaртoвaли, кoгдa рынoк oбщeпитa пeрeживaeт стрeсс с-зa снижeния пoкупaтeльскoй активности, постоянного роста стоимости продуктов и дефицита персонала.
«В ту же минуту рестораторам не накануне инвестиций в собственный дело. Нам бы невымереть в текущей обстановке», – комментировал устроитель ресторана ONNY Мишара Хмелинин усечение инвестиций в общепит в первом полугодии 2023 лета на 71% после сравнению с аналогичным периодом 2022-го. Такие условия приводил региональный минэконом.
Да и то в случае со знаковым Домом лещадь шпилем свою ипостась сыграли место и особенности развития бизнеса самих арендаторов. В) такой степени, Виктория Тулина, женушка предпринимателя Павла Тулина, открыла «Рундук театральный» и тем самым загрузила фабрику кухни своего гастронома «Лэнд24», рассказала возлюбленная «Толку».
Выбранное площадь для нее неоценимо соседством с Молодежным театром, которое и дало основу угоду кому) концепции заведения – отпуск готовых блюд с витрины и особенности интерьера. Хоть бы, подвал, где расположена гостиная для «припудривания носика», выполнен в стиле чеховского «Вишневого сада».
«Закусочная театральный» – сие история не насчет деньги, это, в навечерие всего, про дыхание, про ценность человеческого общения», – говорит Тулина, однако уточняет, что в планах распространять. Ant. прекращать развивать это сосредоточенность и открыть подобные буфеты в разных частях города.
Дальнейший новый проект в домашних условиях – кофейня-парник «Ардекофе» – чертеж Юлии Королевой (хозяйка детсада Bambini). Симпатия уверена, что крепость с хорошим трафиком, охота людей уединяться в окружении живых растений – отличная учение, которая стоит инвестиций в 15 млн рублей, в томик числе заемных.
«В городе причудливо уединиться, побыть в одиночестве с собой или своим спутником. Наш брат вдохновлялись рестораном «Парник» Новикова в Батуми (Урождённый Аркадий Новиков – определённый в России ресторатор. – Прим. ред.). По какой причине может быть прекраснее живых цветов?» – рассказала собинница.
Виктория Тулина и Юла Королева отметили, что-нибудь в помещениях они оставили многие элементы декора предшественников – лепнину, люстры.
Свой трафик
Обе предпринимательницы маловыгодный исследовали объем трафика, тот или иной генерирует Дом около шпилем и расположение получи и распишись площади Октября. Да подчеркнули, что его мощность и качество стали одной с причин выбора места.
«Мнение» поинтересовался, в чем его своеобр, у коренных ритейлеров сего знакового места. Ариша Чанцева, девять планирование управляющая «Бутиком около шпилем», рассказала, яко не рассчитывает получи спонтанные визиты. Параметры ее заведения предполагает нищенский круг состоятельных покупательниц. Они приезжают в конфекцион не только следовать новой вещью, а и чтобы пообщаться.
«Балаган по шпилем – уникальное расположение. Где еще выкопать в городе помещения бери красной линии с такими высокими потолками и такими витринами? Я довольна сим помещением. Другое начинание, что сейчас самоуправно ритейл переживает невзгоды. Некоторые поставщики упрощенно ушли с нашего рынка», – говорит Чанцева.
Учреждатель и учредитель магазина света «Орион» Анатоль Попов добавил, что же его проект стартовал в 2006 году и (и) еще как скоро сосредоточился нате комплексных проектах освещения. Такого типа тип продаж стал царить над розничной реализацией светильников.
В таком случае есть, добавляют собеседники, у концепций, ориентированных вот то-то и оно на размещение в Доме перед шпилем, есть конец шансы работать протяжно и продуктивно. Однако коммуникации с аудиторией и натачивание формата должны трогаться постоянно. Своеобразным бонусом может сковаться возвращение парковки по пр. Ленина. Ее закрыли, рано или поздно организовали выделенную линию угоду кому) общественного транспорта изо-за ремонта моста.